Raider..

...eller som det så fint nu heter Twix!

Det här är en av efterrätterna jag gjorde till påsk!

Deg:

4,5dl vetemjöl

0,5dl majsmjöl

225gr smör tärnat

1,25dl strösocker

Kolan:

200grsmör

2,75dl farinsocker

6dl kondenserad mjölk

Toppa med 225gr mjölkchoklad!

Sätt ugnen på 150gr.Kör ingrediensera till kakan i matberedaren till en grynig massa. pressa sen degen i en form och nagga noga med e gaffel. grädda i 35-40min eller tills kakan är gyllenbrun.

Kolan: smält smöret och sockret på svag värma, tillsätt sen mjölken och koka upp på svag värme tills blaningen blir gyllenbrun ca 3-4 min. häll kolan över kakan och låt stelna, smält sen chokladen över vattenbad och bred över kakan, låt kallna sen är det bara att smaksa och äta! :o)

Scones Fläta

På påsklovet fick mina arbetskamrater välja vad vi skulle äta och då blev det den här! Riktigt uppskattat av de flesta! :o)

Först gjorde jag en köttfärssås, inte så rinning för då blir rullen så geggig..

Deg:

5dl vetemjöl

2tsk bakpulver

1tsk salt

1msk socker

50gr smält smör

ca 2dl mjölk

Blanda ihop allting och kavla ut stor som en plåt, lägg köttfärssåsen i en sträng i mitten och på med MASSA ost skär strimor i degen och "fläta" ihop pensla med ägg och strö oregano över. 225gr ca 15min!

Servera gärna med en grönsallad och jag gjorde även en creme fraich och vitlöksblandning till! MUMS! :o)

Mini bakelser!

Både när jag fyllde år och när vi hade Påskfika på Bulleri gjorde jag dom här "mini tårtor!" bara dekorerat dom olika!

Vanlig rulltårta fast jag har fyllt med hallonsylt och vaniljkräm. Ovanpå har jag spritsat grädde + Hallon. Enkelt fast smaskens!

Pinocciotårta

När jag fyllde år bjöd jag på en Pinocciotårta fylld med blåbär!

200gr smör

2dl strösocker

4 äggulor

3dl vetemjöl

4tsk bakpulver

1 1/2 dl mjölk

Marängkräm:

4 äggvitor

3dl strösocker

2tsk vaniljsocker

Garnering:

ca 2dl grädde

ca 2dl vaniljkräm

ca 2dl blåbär

sätt ungnen på 175gr. Smörj och bröa två springformarmed löstagbar kant.

Vispa smör och socker, blanda i äggulorna ett i taget. blanda sen i mjöl+bakpulver och mjölk.

Fördela smeten i båda formarna.

Vispa äggvitorna till ett vitt skum, tillsätt sockret och vispa tills bunken går vända uppochner utan att smeten rinner ut!

Bred marängen på sockerkakssmeten i båda formarna.

Grädda i ca 30min i nedre delen av ugnen. Täck med aluminiumfoli om marängen får för mycket färg. Låt svalna helt.

vispa grädden och blanda med marsankrämen.

bred gräddsmeten på en av kakan, toppa sen med blåbären. Lägg på den andra kakan. Servera!

Morotskaka

Vi har haft årsmöte på barnens dagis, och den här gången var det min tur att ha med fika! Så jag gjorde egentligen en långpannekaka men jag gjorde mini cupcakes istället!

Smet:

1 Liten burk krossad ananas

5 små ägg

5dl strösocker

3dl solrosolja

5dl rivna morötter

6dl vetemjöl

2tsk bikarbonat

2tsk bakpulver

2tsk kanel

1/2 tsk salt

Glasyr:

200gr rumsvarmt smör

200gr Philadelphiost

3dl florsocker

2tsk vaniljsocker

Sätt ungnen på 225gr. Öppna ananasburken och låt vätskan rinna ut. Vispa ägg och socker poröst. Blanda olja, morötter och ananasoch rör ner i smeten. Blanda mjöl med kryddorna och rör ner i smeten. Fyll minimuffins formarna till 2/3 delar och grädda i ca 8-10min.

Glasyr: Vispa ihop alla ingredienserna till en jämn smet, spritsa på dom avsvalnande muffinsarna.