Svartvinbärskaka

Den här går hem i alla tillfällen! Som efterrätt med vispad grädde eller "bara" en kaka till kaffet!

Vinbärskaka:

50gr smör

3 äggulor

2dl socker

1msk vaniljsocker

4dl mjöl

2tsk bakpulver

2msk kokande vatten

1 1/2 dl mjölk

Maräng:

3 äggvitor

2dl socker

1msk vaniljsocker

3dl vinbär

Gör så här:

Smörj en liten lånpanna.

Smält smöret. Vispa gulorna och sockret pösigt, Tillsätt resten men smöret sist.

Grädda längst ner i ugnen i 200gr ca 12-15min.

Under tiden:

Vispa äggvitorna hårt tillsätt socker vaniljsocker och vinbären.

Bred sen över den varma kakan, grädda ytterligare 5min, högre upp och högre värme!

Vit Kladdchokladtårta

Det här är den sista jag hade på Me&I partyt!

Tyvärr glömde jag ta kort INNAN den påbörjades...

Jag hade även en skål med uppskura frukter bla Ananas, kiwi, mango och physalis.

Ca 16bitar

250gr vit choklad

200gr smör

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

2msk konjak

2dl vetemjöl

Glasyr:

150gr vit choklad

1/2dl grädde

Florsocker

Sätt ugnen på 175gr.

Hacka chokladen, smält smöret, ta kastrullen från plattan och tillsätt chokladen, rör tills den smälter.

Vispa ägg och socker poröst. Rör i choklad, konjak och mjöl. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, 24cm i diametern.

Grädda i nedre delen ca 30-35min.

Låt kakan kallna, ställ i kylen.

Glasyr:

Hacka chokladen, koka upp grädden . Ta den från värmen och rör i chokladen, rör tills smeten är jämn.

Låt glasyren halv-stelna ca 5min i kylen. Sikta över florsocker!

Serverna med frukter och vispad grädde!

Havrekakor

Till Me&I partyt hade jag gjort havrekakor eller kaffekakor skulle dom kunna heta! :o)

100gr mjukt smör

1 1/2 dl socker

3dl havregryn

1tsk vaniljsocker

2msk kaffe

Tempererad vitchoklad

Irish cream strössel

Blanda alla ingredienser i matberedaren till en deg, jag gjorde avlånga kakor men man kan ju självklart göra vilken form man vill! :o)

Doppa sen kakorna i chokladen och lägg på bakplåtspapper, strö på strösslet direkt så chokladen inte hinner stelna! låt stå svalt en stund, sen är det bara att fika!

Fettisdag!

I tisdags hade jag Me&I party!

Eftersom det var fettisdag så blev det ju självklart semlor!

Recepten hittar ni ibörjan av bloggen!

KålPudding!

Det här kanske inte ser jätte gott ut, men det är det! :o)

Hilma jämförde utseendet lite med barnmat..

800gr köttfärs

riven vitkål ca 1/4 huvud

2 korvar risgrynsgröt

ljussirap

lite farinsocker

salt, peppar

kryddpeppar

Stek först köttfärsen, salta peppra. blanda sen i resten och koka ihop en stund.

Äts sen men hemmagjord lingonsylt!

Gott gotti gott gott

Hollandaise sås!

Ida gjorde jag min allra första Hollandaise sås och den blev super god! Iallafall enligt mig själv! :o)

150gr smält smör

3 äggulor

3 msk vatten

1 msk pressad citron

salt peppar

Smält smöret, låt det kallna.

vispa äggulorna och vattnet i ett vattenbad tills gulan tjocknat.

Ta bort från värmen och häll smöret i en fin stråle samtidigt som du vispar kraftigt, lämna bottensatsen.

smaka av med citron, salt och peppar!

Jag hade ungstekt lax med kokt potatis till! Smaskens!

Hallonbägare!

Dom här är riktigt goda!

Först brukar jag göra en choklad rulltårtasbotten (Rulltåta med kakao i)

låta den svalna, vispa ihop köpes marsansås. (hemmagjord vaniljsås blir ÄNNU godare!)

Fyller nästan ett halvtglas med vaniljsås, lägg i ett lager med chokladrulltårta, vispa grädde med lite strösocker i, som spritsas ovanpå, tuttifrutti strössel och toppa med Hallon!! Servera och NJUT!

Havtorn!

Som många säkert vet är min stora passion Havtorn!

Jag håller fortfarande på att exprimentera, men en riktigt populär produkt jag har är min havtornsjuice. (Jag stavar på mina flaskor HavtornsJos!) ;o)

En trogen köpare som jag har är ofta i Tyskland.

Igår när jag kom hem hade jag ett väldigt kul paket i brevlådan, från TYSKLAND!!

Havtornsthe, havtorns Gelébjörnar och en energibar i havtorn!

Köpt på en bondgård där dom hade gårdsbutik!

TUSEN TACK Än en gång!!

Nu ska jag dricka Te och äta Gelébjörnar i vinterkylan!

Musli

Jag har provat göra min egna musli, och jag blev riktigt positivt överaskad, när jag äter den i filet på morgonen är jag inte alls lika hungrig till lunch.

Musli

100gr Mandlar

5dl Rågflingor

5dl Havregryn

2dl Solroskärnor

1dl Hela linfrön

1dl Råsocker

5msk neutral olja + 2dl vatten

2-3dl Russin

Hacka mandel grovt. Blanda alla torra ingredienser utom russinen i en bunke. Blanda sen olajn och vattnet, fukta sen ihop allt.

Bred ut blandningen på en lätt smord långpanna.

Grädda i ca 20-30min, rör om några ggr så det inte bränns. Ta ut och blanda i russinen.

Jag tycker inte om russin så jag skippade den + att om man är allergisk mot nötter kan man ta bort mandlarna funkar bra ändå!

Jag har torkat äpplen och annanas som jag blandar i istället för russinen.

Den här bilden blev inte så bra, för jag tog den med telefonen..

Praliner!

Praliner tycker jag om att pyssla med!

Dom här har mörkchoklad som är tempererad runt om sig och fyllningen är saffran och vitchoklad!

Tryffel:

200gr vitchoklad

1dl grädde

1tsk smör

1tsk glukos (kan uteslutas)

1/2g saffran

Finhacka chokladen och häll i en skål.

Koka upp resten i en kastrull och häll över chokladen.

Rör tills det blir en fin massa.

Låt massan svalna lite!

Dom vita pralinerna har jag fyllt med smält nougat!

Smaskens!

Drynk!

Hilma ser mycket på Bolibompa och där hittade hon Drynken!

Som vi bara MÅSTE testa, ingen hitt för barnen men jag tyckte den va helt Ok!

Drynk

4st kiwi

ca 7 gröna druvor

ca 8 färsk mynta blad

körs i en mixer

tillsätt sen någon läskeblask typ Sprite, mixa lite till.

Häll sen upp i glas.

För att göra lite festligare kan man köpa en gelé krokodil och hänga på glaskanten, men vi hade bara sugrör!

Semlor

Till Fredagsmys blev det semlor!

75gr smält smör

3dl mjölk, ljummen

50gr jäst

1/2dl socker

1/2tsk salt

1/2tsk stött kardemumma

1tsk bakpulver

9dl mjöl

1 uppvispat ägg

225gr mandelmassa

1 1/2 dl inkråm från bullarna

6msk mjölk

3-4dl vispad grädde

Florsocker

Gör så här:

Värm smöret och mjölken till fingervarmt, blanda lite vätska med jästen tills den är upplöst, blanda sen i resten av smör/mjölken.

Rör sedan i resten utom mjölet det tar du lite åt gången av tills det blir en smidig deg.

Jäs till dubbel storlek.

Sätt ugnen på 250gr. Dela degen i 12 lika delar, rulla till bollar och lägg på en plåt och jäs till dubbel storlek. pensla sen med ägget och "skjuts" in i ugn! Grädda ca 8min. låt kallna under bakduk.

Riv mandelmassan grovt, blanda med mjölken och inkråmet. fyll bullarna med mandelmassa och klicka på grädden, lägga på locket och pudra med florsocker!

Och SIMSALABIM har ni en smaskig SEMLA!

Välkomna!