Hollandaise sås!

Ida gjorde jag min allra första Hollandaise sås och den blev super god! Iallafall enligt mig själv! :o)

150gr smält smör

3 äggulor

3 msk vatten

1 msk pressad citron

salt peppar

Smält smöret, låt det kallna.

vispa äggulorna och vattnet i ett vattenbad tills gulan tjocknat.

Ta bort från värmen och häll smöret i en fin stråle samtidigt som du vispar kraftigt, lämna bottensatsen.

smaka av med citron, salt och peppar!

Jag hade ungstekt lax med kokt potatis till! Smaskens!