Semlor

Till Fredagsmys blev det semlor!

75gr smält smör

3dl mjölk, ljummen

50gr jäst

1/2dl socker

1/2tsk salt

1/2tsk stött kardemumma

1tsk bakpulver

9dl mjöl

1 uppvispat ägg

225gr mandelmassa

1 1/2 dl inkråm från bullarna

6msk mjölk

3-4dl vispad grädde

Florsocker

Gör så här:

Värm smöret och mjölken till fingervarmt, blanda lite vätska med jästen tills den är upplöst, blanda sen i resten av smör/mjölken.

Rör sedan i resten utom mjölet det tar du lite åt gången av tills det blir en smidig deg.

Jäs till dubbel storlek.

Sätt ugnen på 250gr. Dela degen i 12 lika delar, rulla till bollar och lägg på en plåt och jäs till dubbel storlek. pensla sen med ägget och "skjuts" in i ugn! Grädda ca 8min. låt kallna under bakduk.

Riv mandelmassan grovt, blanda med mjölken och inkråmet. fyll bullarna med mandelmassa och klicka på grädden, lägga på locket och pudra med florsocker!

Och SIMSALABIM har ni en smaskig SEMLA!